在現代，「食」是和環境一樣突出的問題。人們對食物的問題可以概括成「怎麼吃對地球最友善」。《自耕自食．奇蹟的一年》提出一個看似夢幻的答案：「自耕自食」。自耕的原因是要將食物從原產地直到餐桌的距離縮到最短，且附近多有農民市集照應。最低的食物里程代表要順應自身腳下的土地，如冬春交替時盛產新鮮蘆筍，其他時節都吃不到。但順應土地卻能帶來在時節培養下最美的食材。這本書正是說順從自然、自耕自食的故事，簡單平實卻富涵浪漫氣氛的食生活。
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《自耕自食．奇蹟的一年》—— 自然簡單的食生活
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《讓天賦自由》：教育的新視角
《讓天賦自由》講述的是「如何發揮自己的才能」。
「欸？這用得著教嗎？發揮才能不是人的天性？」各位一定會有這樣的疑問。
沒錯，敝人也這麼認為，可是實際情況卻不是如此。目前的學校教育並不一定能讓最有創造力的人發揮長才。因為教育系統偏重特定學科能力與評量，對於創造能力不甚重視。且不適合這種教育系統的人會被邊緣化，學習路途充滿阻礙。由於現在世界局勢幾乎是以次方變遷（《未來在等待的人才》也是說類似的概念），依科系分類來看，現在「視覺藝術」、「環境保育」等都是非常新穎的分類，這是十年前人們所難以意想到的。因此教育應該教導的是創造能力：「創造好生活或新的概念」。而《讓天賦自由》即是良好的「追求天命的方向」指導。在對人生疑惑的時候，它是一盞明燈。
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《Earthlings》地球上的生靈：談及動物權利與福利
《Earthlings》是在 2006 年製作的紀錄片，描述人類在五方面對動物的侵害：一、伴侶動物；二、畜牧業（包括肉食、魚、蛋類和奶製品等）；三、服裝（包括皮革和皮草等）；四、娛樂動物（包括競賽、馬戲團、動物園等）；五、試驗動物。是動物權利運動最近的代表影片。因為揭露了動物因人類的慾望承受巨大痛苦的可怕事實，所以裡面的血腥畫面非常多，一般人不會想到自己的所食、所用與看似日常的場景背後卻令人不忍目賭。辛格 (Isaac Bashevis Singer)，在《敵人，一個愛的故事》中這樣寫道：「當赫爾曼經常目睹對動物與魚類的屠殺之後，他總有這樣的想法：從人類對待其他動物的方式來看，所有人都是納粹。」人虐待動物，就和強權侵害弱勢是等同的。
「Earthlings」的意思是地球上的居民，包括人類和所有生物在內。但就如同歷史發生的人權侵害事件（所以才會催生 世界人權宣言），《地球上的生靈》顯示出人會以種族歧視的態度對待動物，只是因為「形體相異」。而動物權利運動之所以會興起正是因為「動物也有敏銳的感覺」與「保護自然環境」兩大考量。實際上，人類快速地發展與擴張正破壞自然環境，為動物爭取權利是制止這現象的方式之一。如能尊重其他生物，對於自然的態度應該也會相同，總要即是：「這就是大自然的規則，你只能拿自己所需要的東西。」1
- Page.29 from 佛瑞斯特．卡特，《少年小樹之歌》。小知堂文化於 2000 年出版。 ↩
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